Sambungan...Hantaran/Doorgift Jun-July

Chocholate Moist Cupcakes with lite buttercream topping, roses and swirls

Ordered by Ain,for her cousin's engagement.
First time taking large amount cupcakes order..150pcs of this kind. Kira banyak la bagi saya yang lebih pada pembuat coklat dari sugar artiste. Alhamdulillah, Ain was so happy to see the blossoms cuppies...

Hantaran/Doorgift (Jun - July)

Wedding Date: July 25th 2009.
Parveen & Nazim
Tabung Haji Grand Hall, Penang.

Anak dara tu minta buahtangan untuk tetamunya mestilah Belgian coklat. Alhamdulillah impiannya tercapai...
That pretty bride to be is requesting us a Belgian chocolate for her wedding doorgift . Thankfull Allah, we made her dream comes true...
The close-up : special 2-cavity box gold and creme swirling away the romance tunes.....
Part of the 1800pcs lot - yet to be stickered and ribbonised.
(Exclusively for this grand wedding, we're not going to disclose the final packing until the wedding day. Tak leh la kan.. nanti hilang seri..hikkkss. Jemput datang lagi nanti kalau nak tengok kotak yang siap mekapnya ya....

Wedding Date: 1st June 2009
250 kotak DK Green + Gold
Zakiah and Adi
Padang Meha, Kulim.
Gambar Ihsan pengantin - tak terambil gambarnya, bila masuk boot kereta baru teringat gambar tak ambil!! Mengejar deadline la tu, sampai lupa snap, ( maklum lah buat coklat ni weekend saja...) ....Alhamdulillah ; 3-pc combi of 1 whole converture, 1 nutty compound, 1 dark mint chocolate di senangi pengantin dan keluarga. Mak pengantin siap tempah untuk satu lagi kenduri bulan Disember...InsyaAllah, panjang umur kita layan.....


3 June 2009
Sharifah
Hantaran pertunangan adik ipar
White and Gold
Yang ni tempahan bidan terjun! No specs, no design , no material preference. She just want a simple and nice on Gold and White.
"Akak buat la lagu mana pun asalkan cantik, tapi simple". Uishh fenin sat kefala akak!!!. Hari ini order lusa nak ambil, nasib baik ada stock coklat converture dari tempahan Zakiah...???.. eerrkkkk.., extra stock? don't worry dek non, coklat kalu di "temper" dengan baik dan bersih, tahan lebih sebulan at room temperature. InsyaAllah. Lagipun cuma 16 biji jer, boleh lah ku sanggupi permintaan teman sekerja ini...Milk chocolate converture pilihan Sha. Sha dah beli semua jenis coklat untuk makan sendiri tapi pilihannya pada milk chocolate convereture. Manis tapi tak keterlaluan macam milk chocolate compound, dan halus rasanya. Hendaknya untuk hantaran pertunangan/.perkahwinan kita tak hantar penganan yang pahit atau pedas. Ia lah kan, kehidupan bersuami isteri harus dimulakan dengan sesuatu yang manis..Itu pesanan orang tua-tua..
Al-kisah malam tu lepas balik kerja akak pun bermain dengan apa yang ada...Alhamdulillah menepati citarasa Sha...as she said.. less is more!

Rusita: 3 June 2008

Hantaran pertunangan

Permatang Rawa-BM

Tak banyak kerenah , Ita nak blue ribbon saja, sebab dulang hantaran dah sarat berbunga, katanya tapi saya letakkan juga sekuntum bunga kecil untuk menaikkan seri coklat!



Arrrgghhhhhh...ngantukks....ada lagi projek June yang tak berapa simple punya... more to come....InsyaAllah.Ada kelapangan saya sambung.

Assorted.....

Hot hot hot! People complaints of hot wheater everywhere, even doing housechores made me sweating wet! Heat bites, thus I prefer to stay inside during office break and catch a little nap ! Yuppp, I was so sleepy at work when clock approaching lunch hour yet is not a sin cathing my beauty sleep for 15 minutes whilst collegues are away...hahaha. Thats always a reason of being disorder, right? Hurmmm...it's nothing else than all these chocolate making at the wee nights....More orders for extended Mothers' Day and few was meant for Teachers' Day too! Quite a numbers of that and it has flushes out all my stock of box of these kind ; until my trip to KL again this weekend! Puas pusing satu Penang tak dak juai kotak ni weh.....!Credit to dear hubby for promoting my craft to his friends...

Part of 50pcs chocolate moist cupcakes with ganache topping and white choc strips also strawberry flavored chocolate swirls. Mariani ordered for her 3 kiddos to take to school for Teachers' Day celebration. Each one has 16pcs in a box, as simple deco as requested. Unexpectedly, received a call from one of the teacher who receive this cake from Mariani's kid, requesting a class for her and her two friends. InsyaAllah-hi biiznillah cikgu, bisa di aturrr...Alhamdulillah.
I use dark chocolate ganache. A little bitter to some, but it was well blended with the sweetness of white C*l8t@ compound, and that simmering strawberry fragrants from C*lat@ Strawberry compound.
Caution: it's edible! My white chocolate rose sprayed with edible rose coloring using air brushing technique. Anyone for hantaran?New chick bites...truffle, chocolate filled gianduja and pailette fuilletines....

Ready in a box.. to MIL with love..

Buah tangan balik kampung and I mean it for her. Macam biasa, anak-anak aku yang tak sabar nak tolong Tok habiskan kek ni!

To Mom with Love

One of my creation for Mothers'Day, 5 packs of this kind ordered by officemate. All in similar packaging of 9 pcs assorted chocolates by different color of boxes coming with matching ribbons and a pair of tiny roses.

Price: RM 12.00

Happy Birthday Daddy

36 pcs for Dad's Birthday...

ordered by Izan for her kid's daddy..a man of her love who loves chocolate very much, too!
Izan memilih coklat susu dengan filling strawberi dan mocha, juga coklat berkacang campuran badam dan hazelnut rangup. Izan juga suka coklat gelap pudina, menjadikan lima coklat berlainan rasa dalam satu kotak.

Riben hitam yang simple dan macho di hias sekuntum bunga kecil merah menyerlah warna.

Sepuluh biji muffin chip coklat dalam kotak berhias riben pelengkap rasa.

Nota:
36pcs coklat beraneka RM 40.00
10 biji muffin chip coklat dalam kotak beriben RM 10.00

Ahmad Farid dan Lily Adelina

Tempahan diterima bersekali undangan ke majlis perkahwinan Farid dan Lily di Tun Rahah Gand Hall, Jalan Bukit Bintang.

Praline strawberi, mocha, nutty praline dan white on black chocolate dalam kotak kertas rona perak berpenutup lutsinar di masukkan dalam kotak anyaman yang terlebih dulu disediakan oleh ibu pengantin lelaki untuk meja santapan utama; manakala praline tiga serangkai untuk para jemputan. Ringkas dan comel.

Thanks to my dearest cousin in Setiawangsa for trusting my craft for your wedding reception.

Kelas Coklat @ Komtar 25th April

5 minit sebelum kelas bermula, muncul pakar homemade roti dan pizza Roshayati. Sama-sama terkejut sebab dia tak tahu yang saya yang mengajar.Saya pula tak tahu yang dia akan datang, walaupun 2-3 hari sebelum tu, kami ber-ym! Yati datang dari Manjung untuk belajar coklat di Penang. Saya ada dua pakar hari ini , Roshayati pakar roti dan pakar kek lapis dan hiasan kek Inasaly memang juga datang belajar walaupun baru semimggu pulang dari Jakarta mempelajari ilmu pembuatan coklat kompaun dari sana. Roshayati, Inasaly ,Zan dan Kak Zainab serasi menghabiskan lebih 7 jam ,riuh usik mengusik walau baru pertama kali bertemu.

Tempering dan seeding ; adoi kakcik, lenguh bahu....
Roshayati berhati-hati betul buat coklat lollipop.

Inasaly memeriksa kot-kot ada air buble..

Amati hasil sulung...cikgu tengah buat post-mortem memeriksa coklat. Kalau teknik tempering dan seeding tak betul atau banyak air buble...cacat nya boleh di kesan.

The close-up. Coklat licin berkilat, tak ada lubang; mereka memang cermat dan dengar cakap cikgu - buat ikut teknik yang betul!